Тайяки: японское печенье с начинкой в Санкт-Петербурге

    Тайяки – в переводе с японского языка означает «запеченный морской окунь» (тай – окунь, лещ; яки – жарить, печь). В 1908 году тайяки впервые сделали в Токио, и буквально за пару лет блюдо стали готовить во всех кафе Японии. До сих пор идут споры, с чего надо начинать есть эту рыбку – с головы или с хвоста.

    Для приготовления тайяки используют вафельное тесто. В специальную форму в виде рыбки заливают жидкое тесто, кладут начинку, затем закрывают форму и готовят 5-7 минут. Все очень просто, но как приятно есть золотистый тайяки с любимой начинкой!

    настоящий тайяки в Санкт-Петербурге
    В Японии самые распространенные начинки – паста из сладких бобов анко, заварной крем, шоколад с бананом. У нас начинку стали немного адаптировать под российский вкус и готовят это лакомство еще и с абрикосовым, вишневым, клюквенным джемом, с семгой, с ветчиной и сыром, с беконом.

    Тайяки в Санкт-Петербурге

    В Санкт-Петербурге работает небольшое кафе, которое так и называется «Тайяки». В центре Северной столицы, там где расположены сразу три станции метро (Садовая, Спасская, Сенная площадь), в переулке Бринько, в доме № 3 вы найдете небольшое помещение, где звучит японская музыка и воссоздана неповторимая атмосфера страны восходящего солнца. Здесь вы можете не только попробовать необычный японский десерт, но и посмотреть за процессом приготовления. Площадь кафе совсем небольшая, но здесь очень уютно.

    кафе тайяки переулок Бринько 3

    девушка выходит из кафе

    много молодежи ждет заказов
    В выходные в кафе довольно много посетителей, в основном молодежь.  Ваш заказ будет выполнен за 15-20 минут. Зато за это время можно посмотреть за процессом приготовления японского блюда, увидеть, сколько начинки положили именно в ваше печенье. На прилавке небольшой выбор настоящих японских продуктов.

    настоящие товары из Японии

    Как готовят

    Taiyaki Pan – это специальная печь, в которую заливают приготовленное заранее жидкое тесто в форму в виде рыбки.

    заливают рыбки тестом

    Затем, в соответствии с вашим заказом, наполняют левую половинку рыбки начинкой.

    тесто в форме рыбы

    темная начинка японская кухня

    тайяки японский десерт

    По периметру начинки выливают еще немного теста и закрывают тайяки пэн на несколько минут.

    запечатывают печенье

    Когда печь открывают, мы видим золотистых, но не совсем красивых рыбок.

    сразу только из печи
    Печенье обрезают по контуру и раскладывают в индивидуальные пакетики, на которых написано с какой начинкой это изделие.

    ножницами обрезают рыбок

    необычная еда в Санкт-Петербурге

    Интерьер кафе

    На стенах много интересных кадров, запечатленных в Японии основателем кафе. Книги, журналы, куклы, предметы интерьера – все настоящее, японское.

    японские пейзажы и фото

    интерьер кафе тайяки

    небольшой шкаф с японскими книгами

    полное помещение посетителей

    книга для посетителей кафе

    Аниме посетителей

    Во время ожидания  приготовления тайяки посетителям предлагается продемонстрировать свое умение рисовать героев аниме. Если посмотреть несколько заполненных альбомов с рисунками, можно встретить оригинальные пожелания благодарности и довольно неплохие работы посетителей кафе.

    рисунок японского парня

    девушка в кимано на рисунке

    кот держит рыбку во рту

    красивая девушка в наушниках

    девушка мечтает о тайяки

    тайяки из самары привет

    Цены

    Ниже приводим фото с ценами (октябрь 2016г.). Выгоднее покупать сразу три тайяки, тогда цена за один будет чуть меньше.

    полное меню тайяки начинка

    тайяки из города камакура

    меню на мороженое тайяки

    1 комментарий

    1. Екатерина:

      Очень понравилось в кафе! Обалденные тайяки и чай японский там просто вкуснятина! А еще заказала онигири — все, моя душа отдана этому кафе!!!!! Еще когда заходишь, там встречает приветливый и добрый персонал, который всегда поможет сделать выбор. Они еще в ноябре расширяются и теперь у них будет много места для больших компаний и, даже говорят, будет котацу. Находится новое кафе по адресу ул. Марата 57.