Проблема присутствия детей в заведениях общественного питания продолжает вызывать споры. В отличие от кинотеатров, где действуют четкие возрастные ограничения, рестораны остаются пространством, где правила поведения определяются скорее общественными нормами, чем официальными регламентами.
Многие посетители приходят в рестораны, чтобы спокойно пообедать или поужинать, а не наблюдать за чужими детьми. Для таких гостей малыши могут стать отвлекающим фактором, а в некоторых случаях – источником раздражения. В идеале они предпочли бы, чтобы дети находились либо дома с родственниками, либо в специально оборудованных детских комнатах.
Эльдар Кабиров, совладелец ресторана Red Steak & Wine, разделяет маленьких посетителей на две категории: грудничков и детей постарше. «С младенцами, которые плачут, ничего не поделаешь – родители обычно сами выводят их из зала, понимая, что доставляют неудобства другим. А вот с бегающими по ресторану детьми сложнее – это вопрос безопасности, ведь официанты носят горячие блюда», – поясняет он. В его заведении есть детская комната, полностью изолированная от основного зала.
Среди специалистов по детскому развитию нет единого мнения. Одни считают, что шумные рестораны могут травмировать психику малышей до двух лет. Другие утверждают, что дети от двух до пяти лет просто физиологически не способны долго сидеть за столом и соблюдать все правила этикета.
«Детские комнаты – это компромисс, – отмечает Ольга Гицук, генеральный директор ресторанной группы «Шаляпин». – Но если их нет, персонал должен помочь родителям найти удобное место и занять ребенка». Она советует обращать внимание на условия в детских комнатах: хорошее освещение, вентиляцию, качественные игрушки и наличие присмотра.
Однако не все родители готовы оставлять детей в специальных помещениях. Современные педагоги новой школы даже рекомендуют брать малышей в рестораны для социализации. «Детские комнаты желательны, но не обязательны, – считает Полина Данилова из Food Retail Group. – Главное – заранее продумать, чем занять ребенка за столом».
Отдельный вопрос – детское меню. Как отмечает Павел Штейнлухт, совладелец ресторанов «Шенген» и «Бекицер», важно предлагать детям простые и понятные блюда. «В «Шенгене» мы сделали отдельное меню, а в «Бекицере» дети могут выбрать что-то из основного – например, картофель фри или хумус», – рассказывает он.
Большинство экспертов сходятся во мнении, что поздний вечер – не лучшее время для посещения ресторанов с детьми. После 21:00 атмосфера в заведениях меняется, и малышам там уже не место. Хотя бывают исключения – например, бар «Дюны» на Лиговском проспекте, где летом обустроена настоящая песочница для детей.
«Мы создали пространство, где родители могут отдохнуть, пока дети играют, – говорит хозяйка заведения Анна-Кристин Альберс. – Но когда начинаются вечерние вечеринки, малышам там уже не место».
В конечном счете, комфортное пребывание детей в ресторанах зависит от трех факторов: понимания со стороны других гостей, готовности персонала помочь и ответственности самих родителей.
